Свиные ребрышки на гриле и свинина в горчичном маринаде

Свиные ребрышки на гриле

Ингредиенты свиных ребрышек на гриле:

1. свиные ребрышки – 1 кг

2. кетчуп – 100 г

3. шампиньоны – 150 г

4. репчастый лук – 1 шт.

5. мед – 1ст. л.

6. уксус – 2 ст. л.

7. молодой лук – 1 пучок,

8. цукини – 2 шт.

9. петрушка – 1 пучок

10. постное масло – 3 ст. л.

11. соль, черный молотый перчик – по своему вкусу.

Способ приготовления свиных ребрышек на гриле:

1. Овощи и грибы промыть и почистить.

2. Перемешать порубленную зелень, соль, черный перчик, постное масло и полученной смесью смазать грибы и овощи, а затем 15 минут запекать под грилем.

3. Мясо проварить с лучком на протяжении 20 минут.

4. Paздельно перемешать кетчуп, мед и уксус – этим маринадом смазать мясо и жарить на гриле вплоть до появления корки.

Свинина в горчичном маринаде

Ингредиенты свинины в горчичном маринаде:

1. свиная вырезка – 350 г

2. сладкая горчица – 4 ст. л.

3. яблочный сок -50 мл

4. яблочный уксус – 2 ст. л.

5. кислые яблоки – 2шт.

6. соль, перец-горошек, лавровый листик – по своему вкусу.

Способ приготовления свинины в горчичном маринаде:

1. Приготовить маринад. Для этого в глубокой миске перемешать лавровый листик с горчицей, яблочным соком и уксусом, добавить перец-горошек и соль.

2. Порезать свинину на кусочки, положить в маринад и закрыть крышкой. Положить в прохладное место на 1 час.

3. Тонко порезать яблоки.

4. Нанизать мясо и яблоки на шампуры и поместить их в горячий гриль.

5. Жарить вплоть до готовности, время от времени заливая маринадом.