Шашлык из свинины рецепты

Шашлык из свинины

Ингредиенты шашлыка из свинины:

1.свиное филе – 750 г

2.коричневый сахар – 130 г

3.мpaчный соевый соус – 1стол. ложк.

4.устричный соус – 1 стол. ложк.

5.сухой херес – 2 стол. ложк.

6.кунжутное масло – 1чайная ложк.

7.морская соль – 0,5 чайная. ложк.

8.листочки салата для подачи.

Способ приготовления шашлыка из свинины:

1.Растворить коричневый сахар в горячей водной массе (3 стол. ложк.) и добавить остальные ингредиенты, кроме свинины и листьев салата.

2.Слегка остудить полученную смесь и залить ею мясо, нарезанное длинными кусочками.

3.Оставить свинину мариноваться на 8 часов, периодически помешивая, затем вытянуть мясо, обсушить, а маринад сохранить.

4.Разогреть гриль. Нанизать мясо на шампуры и запекать примерно 8 минут, заливая маринадом.

5.Перед подачей на стол снять мясо с шампуров и порезать на наиболее мелкие кусочки. Подавать на листьях салата.

Пикантный свиной шашлык

Ингредиенты пикантного свиного шашлыка:

1.свинина без костей – 550 г

2.паприка -2 чайная ложк.

3.молотые семена кориандра -1ч. ложк.

4.помеленый тмин – 1,5 чайная ложк.

5.рубленый базилик -1 чайная ложк.

6.помеленый имбирь – 0,5 чайная ложк.

7.молотая корица – 0,5 чайная ложк.

8.помеленый острый перчик – 0,5 чайная ложк.

9.оливковое масло – 2 стол. ложк.

10. помеленый мускатный орех – 0,5 ч. ложк.

11.лавровый листик – 1 шт.

12. соль, черный помеленый перчик – по своему вкусу

13.кружочки лимона для украшения.

Способ приготовления пикантного свиного шашлыка:

1.В миске перемешать все ингредиенты, кроме свинины и лимонных кружочков.

2.Затем порезать свинину кубиками, выложить в миску и перемешивать ее с маринадом.

3.Закрыть миску крышкой и оставить в холодильнике на 8-12 часов, время от времени переворачивая мясо, чтобы оно промариновалось.

4.Нанизать мясо на маленькие шампуры. Выпекать на разогретом гриле 7 минут, переворачивая, пока свинина  не запечется.

5.Отделaнный шашлык украсить кружочками лимона. Подавать в горячем виде.