Шашлык из молоденькой баранины / Шашлык из баранины в горчичном маринаде

Шашлык из молоденькой баранины

Ингредиенты шашлыка из молоденький баранины:

1.баранина – 1 кг

2.репчастый лук – 5-6 шт.,

3.молодой лук – 1 пучок

4.петрушка – 1 пучок, сельдерей – 1 пучок, укропчик – 1 пучок

5. соль, черный помеленый перчик – по вкусу.

Способ приготовления шашлыка из молоденькой баранины:

1.Молодую баранину порезать на кубики массой по 60-70 г, присолить и приперчить.

2.Лук вычестить и порезать колечками.

3.Нанизать на шпажки кусочки мяса вперемежку с колечками лука. Обжаривать шашлык на гриле, периодически заливая жиром.

При подаче обсыпать очень мелко порезаной зеленью.

Шашлык из баранины в горчичном маринаде

Ингредиенты шашлыка из баранины в горчичном маринаде:

1.филе баранины – 400 г

2.сладкая горчица – 2 стол. ложк.,

3.сок 1 лимона

4.соевый соус – 1 стол. ложк.

5.постное масло – 1 стол. ложк.

6.рубленая зелень кинзы – 1 стол. ложк.

7.соль – 0,5 чайная. ложк.

8.чеснок – 1зубчик.

Способ приготовления шашлыка из баранины в горчичном маринаде:

1.Приготовить маринад. Для этого в глубокой миске соединить горчицу, соевый соус, постное масло, лимонный сок, зелень, соль и чеснок.

2.Положить в миску мясо и мариновать его  не менее получаса.

3.Нанизать на шампуры кусочки баранины и выпекать на гриле вплоть до готовности.