Шашлык из кальмаров

Шашлык из кальмаров

Ингредиенты шашлыка из кальмаров:

1. щупальца кальмара – 450 г

2. рубленый острый перчик – 2 ст. л.

3. рубленая зелень кинзы либо листочки мяты – 2 ст. л.

4. винный уксус -3 ст. л.

5. сахар – 1 ст. л.

6. оливковое масло – 1 ст. л.

7. молодой лук -1 пучок

8. лайм – 1 шт.

Способ приготовления шашлыка из кальмаров:

1. Перемешать острый перчик, зелень кинзы либо листочки мяты, сахар, уксус и оливковое масло.

2. Вычистить кальмары, порезать их на части по 15-20 см и замариновать в приготовленном маринаде 1-1,5 часа.

3. Нанизать промаринованные щупальца на 4 шампура.

4. Готовить на гриле напpотяжении 3-4 минут, поворачивая шампуры. Кальмары нельзя пережаривать, иначе они будут жесткими.

5. Молодой лук слегка испечь на решетке гриля.

6. Прогреть соус, в котором мариновались кальмары.

7. Подавать шашлык с печеным зеленым лучком, разрезанным пополам лаймом и соусом.