Шашлык из индейки

Шашлык из индейки

Ингредиенты шашлыка из индейки:

1. филе индейки – 400 г

2. шпик – 100 г

3. сливочное масло – 50 г

4. тертая цедра 1 лимона

5. порошок карри -1 ч. л.

6. мед – 2 ст. л.

7. молотая корица – 1 ч. л.

8. семена кинзы – 1 ч. л.

9. репчастый лук – 2 шт.

10. соевый соус – 2 ст. л.

11. арахис – 6 ст. л.

12. сушеный острый перчик -3 стручка

13. арахисовое масло – 100 мл.

14. кокосовая стружка -3 ст. л.

Способ приготовления шашлыка из индейки:

1. Филе индейки и шпик порезать не очень большими кусками.

2. Лук вычистить, 1 луковицу очень мелко нарезать, а вторую потереть на маленькой терке.

3. Сливочное масло растопить в 100 мл горячей воды, перемешивать и остудить. Добавить лимонную цедру, очень мелко нарезанную луковицу, семена кинзы и соевый соус. Взбить смесь миксером и замариновать в ней на 2 часа кусочки филе и сала.

4. Промаринованное мясо и сало надеть на шампуры и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны на гриле.

5. Для приготовления соуса арахис и острый перчик пропустить через мясорубку.

6. Добавить тертую луковицу, кокосовую стружку, корицу, карри, мед, арахисовое масло и перемешивать.

7. Подавать шашлык с соусом.