Шашлык из индейки

Шашлык из индейки

Ингредиенты шашлыка из индейки:

1.Филе индейки – 400 г

2.шпик – 100 г

3.сливочное масло – 50 г

4.тертая цедра 1 лимона

5.порошок карри -1ч. ложк.

6. мед – 2 стол. ложк.

7.молотая корица – 1 ч. л.

8.семена кинзы – 1 ч. л.

9.репчастый лук – 2 шт.

10. соевый соус – 2 стол. ложк.

11.арахис – 6 стол. ложк.

12.сушеный острый перчик -3 стручка

13. арахисовое масло – 100 мл.

14.кокосовая стружка -3 стол. ложк.

Способ приготовления шашлыка из индейки:

1.Филе индейки и шпик порезать не очень большими кусками.

2.Лук вычестить, 1 луковицу очень мелко нарезать, а вторую потереть на маленькой терке.

3.Сливочное масло растопить в 100 мл горячей воды, перемешивать и остудить. Добавить лимонную цедру, очень мелко нарезанную луковицу, семена кинзы и соевый соус. Взбить смесь миксером и замариновать в ней на 2 часа кусочки филе и сала.

4.Промаринованное мясо и сало надеть на шампуры и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны на гриле.

5.Для приготовления соуса арахис и острый перчик пропустить через мясорубку.

6.Добавить тертую луковицу, кокосовую стружку, корицу, карри, мед, арахисовое масло и перемешивать.

7.Подавать шашлык с соусом.