Шашлык из говядины и шашлык из телятины

Шашлык из говядины

Ингредиенты шашлыка из говядины:

1. говяжья вырезка – 1,5 кг

2. сливочное масло – 2-3 ст. л.

3. лимон -0,5 шт.

4. черный молотый перчик, соль – по своему вкусу

5. репчатый лук, молодой лук

6. помидоры для гарнира.

Способ приготовления шашлыка из говядины:

1. Кусок говяжьей вырезки обмыть, обровнять, разрезать на 5 кусков (не отбивать), присолить, приперчить и надеть на шампуры.

2. Жарить на гриле в протяжении 45-50 минут при температуре 210°с, переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно, и смазывая сливочным маслом.

3. Готовое мясо выложить на блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым лучком, кружочками лимона.

Шашлык из телятины

Ингредиенты шашлыка из телятины:

1. телятина – 250 г

2. чеснок – 1-2 зубчика

3. лимонный сок – 1 ст. л.

4. сало – 30 г

5. соль, черный молотый перчик – по своему вкусу

6. зелень петрушки для украшения.

Способ приготовления шашлыка из телятины:

1. Телятину порезать крупными кусочками, слегка отбить, обсыпать солью, черным перчиком, измельченным чесночком, побрызгать лимонным соком и оставить на 4-6 часов мариноваться.

2. Затем на кусочки телятины выложить нарезанное кусками сало, каждый кусок свернуть в виде рулета, нанизать на шампуры и запекать на гриле в протяжении 30-35 минут при температуре 210°с.

Подать шашлык с холодным гарниром, украсив зеленью петрушки.