Шашлык из баранины по-турецки

Ингредиенты шашлыка из баранины по-турецки:

1.Баранина – 600 г

2.Шпик – 150 г

3.Репчастый лук – 300 г

4.Помидоры -100 г

5.Чеснок – 2-3 зубчика

6.Рубленая зелень петрушки – 2 стол. ложк.

7.Рис – 300 г

8.Томатная паста – 2 стол. ложк.,

9.Сливочное масло – 2 стол. ложк.

10.Уксус, душистый перчик, черный помеленый перчик, соль – по своему вкусу.

Способ приготовления шашлыка из баранины по-турецки:

1.Мясо порезать на круглые ломтики приблизительно 4 х 4 см.

2.Чеснок очень мелко нарубить, лук порезать маленькими кружочками.

3.Мясо присолить, обсыпать измельченным чесночком, душистым и черным перчиком, а затем сбрызнуть уксусом.

4.Подготовленное мясо выложить в миску слоями, переложив лучком, закрыть крышкой и оставить на 2-3 часа мариноваться.

5.Приготовить рис. Для этого в кипящую водную массу (объем  в 2 раза больше объема промытого риса) опустить рис, поджаренный на сливочном масле лук и томатную пасту. Все cодеpжaния присолить и перемешивать. Проварить на слабеньком огне, а когда рис впитает всю жидкость, перемешивать его и запечь на гриле.

6. Кусок шпика шириной приблизительно 4см порезать на тонкие ломтики.

7.Помидоры порезать кружочками. Промаринованные ломтики баранины нанизать на шампур, чередуя с кусочками шпика и кружочками помидора и лука.

8.Жарить шашлыки на гриле в пpотяжении 20-25 минут при температуре 210°с.

9.На подогретое блюдо положить слоем рис, на него выложить шашлык, никaк не снимая мясо с шампуров, обсыпать порезаной зеленью петрушки.