Рецепты холодных закусок

Холодные закуски являются первым блюдом любого стола.  Холодные закуски могут различаться по степени сложности приготовления, красоте исполнения, все зависит от того, что Вы в результате хотите получить: изящное блюдо для гостей, поражающее своей оригинальностью, либо просто закуску к обеденному столу, сделанную на скорую руку. Главное назначение холодных закусок – слегка утолить первый голод и разогреть аппетит перед основным горячим блюдом.  Часто с холодным закускам относят и салаты. Однако на нашем сайте рецепты салатов вынесены в отдельное меню и им посвящается персональный раздел.

Рецепты холодных закусок могут сочетать в себе большое разнообразие компонентов: овощи, мясо, рыба, креветки, яйца и многое другое.

Если говорить об истории холодных закусок,  то они уже давно стали незаменимой частью  как европейской, так и российской кухни. Различались они по богатству и вкусу продуктов. Так, например, в деревенских домах холодной закуской служила квашеная капуста. А в дворянской семье перед основным горячим блюдом могли подаваться поросенок или дичь! Заслуга Европы заключается в том, что в 18 веке они стали изготавливать небольшие холодные закуски для фуршета. Появился шведский стол, который и сейчас распространен по всему миру.

На нашем сайте представлены рецепты холодных закусок, которые можно подавать как к ужину в семейном кругу, так и на праздничный стол. Фаршированные помидоры, фаршированные шампиньоны и фаршированные яйца станут быстрой, легкой, а главное вкусной закуской на Вашем столе!