Рецепт овощей-гриль

Овощи-гриль

Ингредиенты овощей гриль:

1.сладкий перчик – 4 шт.

2.помидоры черри – 12 шт.

3.баклажаны -2 шт.,

4.черный молотый перец, соль – по своему вкусу

5.рубленая кинза для подачи.

Способ приготовления овощей гриль:

1.Баклажаны порезать кусочками толщиной 1 см, посолить, выдержать 15 минут, а затем промыть их.

2.Сладкий перчик порезать кусками.

3.На шампуры нанизать ломтики баклажанов, помидоры целиком и кусочки сладкого перца.

4.Жарить овощи на гриле, переворачивая шампуры.

5.Горячие овощи опустить в холодную воду и вычестить.

6.Сразу же подавать, посолив, поперчив и посыпав рубленой кинзой.

Овощи-гриль готовы!

Овощи-гриль, маринованные с чесноком

Ингредиенты овощи гриль, маринованные чесноком:

1.молоденький картофель – 1 шт.

2.морковь – 1 шт.

3.цукини – 1 шт.

4.лук-шалот – 4 шт.

5.лук-порей – 1 шт.

6.шампиньоны – 10 шт.

7.соль, черный молотый перчик – по своему вкусу.

Для маринада:

1.оливковое масло – 100 мл.

2.петрушка – 2 веточки

3.чеснок – 5 зубчиков.

Способ приготовления овощи гриль, маринованные чесноком:

1.Картофель промыть, порезать кружочками толщиной 1 см и отваривать его в подсоленном кипятке 3 минуты, а затем дать остыть и высушить.

2.Остальные овощи и грибы  промыть и высушить.

3.Шалот и морковь вычестить. Порезать крупными дольками.

4.Оливковое масло, резаную петрушку и очищенный чеснок взбить в блендере вплоть до однородной массы.

5. Выложить все овощи и грибы в глубокую миску, залить полученной смесью, закрыть пищевой пленкой и убрать в охлaждaющую cиcтему на 5 часов. Затем положить их на решетку и пожарить на открытом гриле с обеих сторон вплоть до готовности.

6.Выложить готовые овощи по тарелкам, приправить солью и черным перчиком, залить оставшимся маринадом.

Овощи-гриль, маринованные чесноком готовы!