Рецепт овощей-гриль

Овощи-гриль

Ингредиенты овощей гриль:

1. сладкий перчик – 4 шт.

2. помидоры черри – 12 шт.

3. баклажаны -2 шт.,

4. черный молотый перец, соль – по своему вкусу

5. рубленая кинза для подачи.

Способ приготовления овощей гриль:

1. Баклажаны порезать кусочками толщиной 1 см, посолить, выдержать 15 минут, а затем промыть их.

2. Сладкий перчик порезать кусками.

3. На шампуры нанизать ломтики баклажанов, помидоры целиком и кусочки сладкого перца.

4. Жарить овощи на гриле, переворачивая шампуры.

5. Горячие овощи опустить в холодную воду и вычистить.

6. Сразу же подавать, посолив, поперчив и посыпав рубленой кинзой.

Овощи-гриль готовы!

Овощи-гриль, маринованные с чесноком

Ингредиенты овощи гриль, маринованные чесноком:

1. молоденький картофель – 1 шт.

2. морковь – 1 шт.

3. цукини – 1 шт.

4. лук-шалот – 4 шт.

5. лук-порей – 1 шт.

6. шампиньоны – 10 шт.

7. соль, черный молотый перчик – по своему вкусу.

Для маринада:

1. оливковое масло – 100 мл.

2. петрушка – 2 веточки

3. чеснок – 5 зубчиков.

Способ приготовления овощи гриль, маринованные чесноком:

1. Картофель промыть, порезать кружочками толщиной 1 см и отваривать его в подсоленном кипятке 3 минуты, а затем дать остыть и высушить.

2. Остальные овощи и грибы  промыть и высушить.

3. Шалот и морковь вычистить. Порезать крупными дольками.

4. Оливковое масло, резаную петрушку и очищенный чеснок взбить в блендере вплоть до однородной массы.

5. Выложить все овощи и грибы в глубокую миску, залить полученной смесью, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5 часов. Затем положить их на решетку и пожарить на открытом гриле с обеих сторон вплоть до готовности.

6. Выложить готовые овощи по тарелкам, приправить солью и черным перчиком, залить оставшимся маринадом.

Овощи-гриль, маринованные чесноком готовы!