Курица в сметанном соусе и курица-гриль с «дьявольским соусом»

Курица в сметанном соусе

Ингредиенты курицы в сметанном соусе:

1.Куриные части (ножки, крылышки грудка, шея) – 8 шт. 2.сметана – 250 г

3.рубленая зелень тимьяна – 1 стол. ложк.

4.рубленая зелень розмарина – 1 стол. ложк.

5.чеснок – 3 зубчика

6.лимон – 2 шт.

7.оливковое масло – 2 стол. ложк.

8.рубленая зелень базилика – 2стол. ложк.

9.соль, черный молотый перчик – по своему вкусу.

Способ приготовления курицы в сметанном соусе:

1.Положить куриные части в миску, добавить лимонную цедру и 4  стол. ложк. лимонного сока, тимьян, розмарин, чеснок, соль, черный перчик и вылить оливковое масло.

2.Перемешать все cодеpжимое и положить в охлaждaющую cиcтему мариноваться на 4 часа. 3.Достать курицу из маринада. Кусочки выложить на противень, смазанный оливковым маслом. 4.Установить печку на режим «гриль» и готовить приблизительно 12 минут.

5.Затем перевернуть курицу и готовить еще 10 минут.

6.Для приготовления соуса взять пару ложек жидкости из противня, где жарилась курица, вылить в сотейник, добавить сметану, довести до кипения и проварить 6-8 минут.

7.Снять соус с огня и добавить базилик. Подавать к курице.

Курица-гриль с «дьявольским соусом»

Ингредиенты курицы гриль с “дьявольским соусом”:

1.Бройлерная курица- 1 шт. (приблизительно 1 кг)

2.постное масло – 2 стол. ложк.

3.репчастый лук – 1 шт.

4.черный молотый перчик -1 ч. ложк.

5.красное вино- 250 мл

6.томатная паста – 1 стол. ложк.

7.порошковый соус для жарки -2 ч. ложк.

8.острый стручковый перчик

9.соль -по своему вкусу 10.кружочки лимона для украшения.

Способ приготовления курицы гриль с “дьявольским соусом”:

1.Курицу  с стороны спины разрезать и убрать позвоночник, затем отбить, присолить и приперчить.

2.Противень смазать сливочным маслом, положить на плиту, раскалить и с двух сторон пожарить на нем курицу.

3.Затем на пpотяжении 25 минут запекать ее в разогретой  до 225°с духовке при режиме «гриль». 4.Для приготовления соуса вычестить репчастый лук, очень мелко порезать, приперчить и на пpотяжении 3 минут проварить в красном вине.

5.Добавить томатную пасту, порошковый соус, острый стручковый перчик и по своему вкусу заправить соус пряностями. 6.Курицу подать к столу с кружочками лимона и приготовленным соусом.