Курица с овощами рецепт

Курица с овощами

Ингредиенты курицы с овощами:

1.Курица – 1 кг

2.сладкий перчик – 2 шт.

3.консервированные помидоры в своем соку – 450 г

4.баклажаны – 700 г

5.цуккини – 450 г

6.репчатый лук (нашинкованный) – 175 г

7.сельдерей – 50 г

8.цедра и сок 2 лимонов

9.оливковое масло – 50 мл

10.винный уксус – 4 стол. ложк.

11.чеснок (измельченный) – 4 зубчика

12.тимьян (чабрец), соль, черный помеленый перчик – по своему вкусу.

Способ приготовления курицы с овощами:

1.Разрезать курицу на порционные кусочки и сделать разрезы на кожном покpове.

2.Приготовить маринад. Для этого в миске перемешать лимонный сок, цедру, тимьян, 2 кусочка чесночка, приправить солью и черным перчиком.

3.Положить курицу в отдельную емкость, залить маринадом и положить в прохладное место на ночь либо на 1-2 часа.

4.Крупно порезать баклажаны, цуккини и сладкий перчик, предварительно удалив семена.

4.Выложить овощи на сковородку, сбрызнуть оливковым маслом и жарить в пpотяжении 20 минут до мягкости.

5.Приготовить томатный соус. Для этого порезать сельдерей и помидоры. В разогретом оливковом масле  пожарить лук и сельдерей вплоть до золотистой корочки, добавить помидоры, винный уксус и оставшийся чеснок. Готовить 10-12 минут, постоянно мешая.

6.Затем положить овощи на тарелку и приправить их солью и черным перчиком.

7.Достать куриные кусочки из маринада, выложить их сковородку и обжарить с каждой стороны по 5-6 минут.

8.Подавать курицу горячей с жареными овощами.