Говядина, шпигованная салом/Говядина с чесночным соусом

Говядина, шпигованная салом

Ингредиенты говядины,шпигованной салом:

1. говядина – 550 г

2. свиное сало – 550 г

3. сливочное масло – 2 ст. л.

4. помидоры – 250 г

5. лимон – 1 шт.

6. репчатый лук – 2 шт.

7. молодой лук – 100 г

8. соль – по своему вкусу.

Способ приготовления говядины, шпигованной салом:

1. Целую вырезку нашпиговать свиным салом, порезанным на маленькие кусочки, смазать растопленным сливочным маслом, скрепить толстыми нитками и жарить на гриле в пpотяжении 45-50 минут при температуре 210°.

2. Готовое мясо подарить вместе с  сырыми овощами и лимоном. При подаче обсыпать измельченным зеленым лучком.

Говядина с чесночным соусом

Ингредиенты говядины с чесночным соусом:

1. говядина – 1 кг

2. сметана – 250 г

3. чеснок – 3 зубчика

4. постное масло – 2 ст. л.

5. зелень укропчика – 1 пучок

6. соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Способ приготовления говядины с чесночным соусом:

1. Мясо промыть, порезать порционными кусочками поперек волокон, отбить, посолить и поперчить.

2. Жарить его на смазанной сливочным маслом решетке гриля с обеих сторон.

3. Чеснок вычистить, измельчить, перемешать вместе со сметаной, очень мелко порезанной зеленью укропчика и солью.

4. Готовое мясо положить на блюдо, залить чесночным соусом и подать к столу.