Говядина, шпигованная салом/Говядина с чесночным соусом

Говядина, шпигованная салом

Ингредиенты говядины,шпигованной салом:

1.Говядина – 550 г

2.свиное сало – 550 г

3.сливочное масло – 2 стол. л.

4.помидоры – 250 г

5.лимон – 1 шт.

6.репчастый лук – 2 шт.

7.молодой лук – 100 г

8.соль – по своему вкусу.

Способ приготовления говядины, шпигованной салом:

1.Целую вырезку нашпиговать свиным салом, порезанным на маленькие кусочки, смазать растопленным сливочным маслом, скрепить толстыми нитками и жарить на гриле в пpотяжении 45-50 минут при температуре 210°.

2.Готовое мясо подарить вместе с  сырыми овощами и лимоном. При подаче обсыпать измельченным зеленым лучком.

Говядина с чесночным соусом

Ингредиенты говядины с чесночным соусом:

1.Говядина – 1 кг

2.сметана – 250 г

3.чеснок – 3 зубчика

4.постное масло – 2 стол. ложк.

5.зелень укропчика – 1 пучок

6.соль, черный молотый перчик – по вкycy.

Способ приготовления говядины с чесночным соусом:

1.Мясо промыть, порезать порционными кусочками поперек волокон, отбить, посолить и поперчить.

2.Жарить его на смазанной сливочным маслом решетке гриля с обеих сторон.

3.Чеснок вычестить, измельчить, перемешать вместе со сметаной, очень мелко порезаной зеленью укропчика и солью.

4.Готовое мясо положить на блюдо, залить чесночным соусом и подать к столу.