Баклажаны на гриле со сметаной и оливковым соусом

Баклажаны на гриле со сметаной и оливковым соусом

Ингредиенты блюда баклажаны на гриле со сметаной и оливковым соусом:

1. баклажаны – 6 шт.

2. 15%-ая сметана – 300 г

3. оливковое масло -3 стотовые ложки

4. соль – по своему вкусу.

Для оливкового соуса:

1. маслины без косточек – 150 г

2. оливковое масло – 4 столовые ложки

3. чеснок – 2 зубчика

4. петрушка – 4 веточки.

Способ приготовления блюда баклажаны на гриле со сметаной и оливковым соусом:

1. Баклажаны промыть и запечь на гриле в духовке  до мягкости.

2. Для приготовления соуса все ингредиенты поместить в комбайн и смешивать их до получения однородной массы.

3. Перед подачей к столу положить горячие баклажаны на тарелку, на каждом из них сбоку сделать продольный надрез и приоткрыть так, чтобы была видна мякоть.

4. Слегка посолить и залить мякоть оливковым маслом (по 0,5 столовые ложки на 1 баклажан), а затем украсить холмиком сметаны.

5. Сверху положить соус (по 1 чайной ложки на 1 баклажан).

Баклажаны на гриле со сметаной и оливковым соусом готовы!