Антрекот, жареный на решетке/ Бастурма из говядины

Антрекот, жареный на решетке

Ингредиенты антрекота, жареного на решетке:

1.Говядина – 300 г

2.сливочное масло – 2 стол. ложк.

3.черный молотый перчик

4. соль – по своему вкусу.

Способ приготовления антрекота, жареного на решетке:

1.Мясо разрезать на 2 куска, смазать сливочным маслом, посолить и поперчить.

2.Жарить его на гриле по 15-20 минут с каждой стороны при температуре 210°с.

Бастурма из говядины

Ингредиенты бастурмы из говядины:

1.Говяжья вырезка – 550 г

2.репчастый лук – 2 шт.

3.виноградный уксус – 1 стол. ложк.

4.молодой лук -100 г

5.помидоры – 250 г

6.лимон – 0,5 шт.

7.черный молотый перчик, соль – по своему вкусу.

Способ приготовления бастурмы из говядины:

1.Говяжью вырезку порезать кусочками по 40-50 г, сложить в фарфоровую либо эмалированную посуду, посолить, обсыпать черным перчиком, добавить уксус, очень мелко порезанный репчастый лук и перемешать.

2.Накрыв посуду крышкой, положить в холодное место на 2-3 часа, чтобы филе промариновалось.

3.Приготовленное филе нанизать на металлические шампуры и жарить на гриле в пpотяжении 25-30 минут при температуре 210°с.

4.Кусочки готового филе (бастурму) снять с шампуров, выложить на подогретое блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым лучком, кружочками лимона.